الشيف KERANSHY عازم كل اعضائنا نتغدى مع بعض......

المقادير:

شرحة خبز أبيض بائت، منزوعة القشرة الخارجية، نصف كوب من الماء، نصف بصلة صغيرة، 375 غ من لحم البقر المفروم، 30 غ من الزبدة أو المارغرين، طرية ملح وفلفل للنكهة، بيضة مخفوقة، ملعقة طعام من زيت الذرة، 5 ملاعق طعام من مرق البقر الحار 8 ملاعق طعاام من الكريما المخفوقة، صفار بيضة.

الطريقة:

-قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الوعاء واغمريها بالماء واتركيها جانبًا للنقع بينما تحضرين بقية المقادير.

-قشري البصل وابرشيه برشًا ناعمًا أو افرميه.

-ضعي اللحم في وعاء وأضيفي اليه الزبدة أو المارغرين، أضيفي البصل وتبليهم بالملح والفلفل.

اعصري الخبز وأضيفيه إلى اللحم مع البي واخلطي المزيج جيدًا بواسطة شوكتين أو ادعكيه بيديك حتى يمتزج جيدًا وينعم.

-شكلي من مزيج اللحم 4 قطع برجر سماكة كل واحدة سم.

-حمى الزيت على حرارة معتدلة حتى يصبح ساخنًا جدًا، أضيفي البرجر واقلي لمدة دقيقتين مع التقليب مرة واحدة بواسطة ملعقة مبسطة.

-صبّي المرق في المقلاة وخففي الحرارة واتركيها نصف مغطاة ودعيه يغلي برفق لمدة 15 دقيقة.

-ارفعي قطع البرجر من المقلاة وضعيها على طبق فاتر وابقي البرجر ساخنًا.

-ارفعي المقلاة عن النار واخفقي الكريما وصفار البيض جيدًا وأضيفيهما إلى المقلاة مع العصير وأعيدي تسخين المزيج من دون أن تدعيه يغلي. صبي المزيج فوق البرجر وقدمي الطبق.