فـــن تزيـــين المائـــدة ....

منديل الشمعة

سمي بذلك لأن شكله يشبه الشمعة و طريقة صنعه جدا سهلة
و يمكن أن توضع الشوكة و السكينة بداخل المنديل أو يقدم المنديل فارغاً

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 يطوى المنديل قطرياً بحيث يصبح شكله مثلث



الخطوة 3 تثنى قاعدة المثلث نحو رأس المثلث ثم يقلب المنديل بحيث تصبح الثنية ملامسة للطاولة



الخطوة 4 يلف الزاوية اليمنى من المنديل نحو الزاوية اليسرى



الخطوة 5 يترك في النهاية قرابة 5 سنتيمتر



الخطوة 6 يؤخذ طرف المنديل و يثبت في الجيب



الخطوة 7 يمكن أن يقدم المنديل فوق الصحن هكذا



الخطوة 8 و كذلك يمكن أن توضع شوكة و سكين في جيب المنديل ثم يوضع فوق الصحن





المنديل المنضبط

هذه طريقة بارعة في الطوي كما أنها سهلة
و تعطي منظرا رائعا على مائدة الطعام كما أنها مناسبة لوجبة الغداء

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 يطوى المنديل من المنتصف بحيث يلامس النصف الأسفل النصف الأعلى



الخطوة 3 يطوى المنديل ثانية حتى يلامس الجزء الأيمن الجزء الأيسر و يتم الحصول على منديل مربع الشكل



الخطوة 4 يؤخذ طبقتين الزاوية اليمنى العليا و تطبق بزاوية



الخطوة 5 تطبق أو تلف الزاوية إلى الداخل



الخطوة 6 تطبق الطبقتين الأخرى من الزاوية اليمنى العليا إلى الخلف
مع مراعاة ترك 3 سنتيميتر تقريبا من الثنية الأولى



الخطوة 7 يلف المنديل بحيث يكون في شكل معين



الخطوة 8 تطوي الجهة اليمنى إلى الخلف



الخطوة 9 تطوى الجهة اليسرى إلى الخلف مشكلة الشكل النهائي للمنديل



الخطوة 10 يمكن أن يوضع المنديل في الطبق مباشرة أو يوضع به الملعقة و الشوكة و السكينة ثم يوضع في الطبق

الجزر الحلزوني


طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني
حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية

الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم



الخطوة 2 تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً



الخطوة 3 توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع



الخطوة 4 تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل



الخطوة 5 يأخذ الجزر هذا الشكل



الخطوة 6 يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين



الخطوة 7 يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر





قارب الخيار

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي
كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات


الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب



الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً



الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر



الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية



الخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل



الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف



الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل



الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر